食品安全檢測(cè)技術(shù)是相對(duì)傳統(tǒng)檢驗(yàn)檢測(cè)而言的。用快速檢測(cè)技術(shù)方法在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)樣品進(jìn)行篩查,其特點(diǎn)是相對(duì)危害指標(biāo)進(jìn)行定性檢測(cè),檢測(cè)速度快,能贏得時(shí)間,可消除食品安全隱患。產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果雖然準(zhǔn)確、可靠,但周期長(zhǎng)、費(fèi)用高、操作繁瑣。食品安全快速檢測(cè)分為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)和實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)著重于利用一切可以利用的儀器設(shè)備對(duì)檢測(cè)樣品進(jìn)行快速定性與定量;現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)著重于利用一切可以利用的手段對(duì)檢測(cè)樣品快速定性與半定量。
食品微生物的檢測(cè)到底有多重要!
食品微生物的檢測(cè)工作存在著一定的復(fù)雜性,積極做好食品安全檢測(cè)工作,不僅能夠確保食品質(zhì)量,同時(shí)也能夠在很大程度上保障人們的身體健康。在食品微生物檢測(cè)的過(guò)程當(dāng)中,需要應(yīng)用先進(jìn)的技術(shù)來(lái)展開(kāi)檢測(cè)。食品微生物的分類概述我們?cè)谌粘5纳町?dāng)中,所接觸到的食品中微生物,一種是發(fā)酵食品微生物。發(fā)酵食品微生物在實(shí)際生活中的應(yīng)用非常的廣泛,主要應(yīng)用于發(fā)酵類食品當(dāng)中,例如:面包、醬油、饅頭以及飲料等等
食品檢測(cè)質(zhì)量安全的重要性。食品檢測(cè)質(zhì)量安全是有門檻的,這個(gè)門檻不僅僅是高昂的費(fèi)用門檻,更是食品安全的門檻,這是找一家檢測(cè)機(jī)構(gòu)做幾個(gè)數(shù)據(jù)就可以指點(diǎn)江山那么簡(jiǎn)單。目前媒體報(bào)道中的第三方食品檢測(cè)多數(shù)像“過(guò)家家”,出現(xiàn)過(guò)很多烏龍事件,甚至有利益推手操縱的痕跡。食品安全說(shuō)到底是個(gè)信心問(wèn)題,重建信心、傳遞正能量不能靠粉飾太平或者喊口號(hào),但也不能把輿論監(jiān)督當(dāng)做兒戲,應(yīng)該依靠科學(xué),讓的人去做的事情。