食物增加劑查驗(yàn)測(cè)驗(yàn)的項(xiàng)目食物理化目標(biāo)檢測(cè) 色彩、氣味、pH值、水分、灰分、酸值、過氧化值、碘值、密度、灼燒殘?jiān)⒖菰锸е亍⒄趄v殘?jiān)⑾牧俊⑻妓衔铩⒅尽⒌鞍踪|(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、保健成分、養(yǎng)分標(biāo)簽等。食物衛(wèi)生目標(biāo)檢測(cè) 農(nóng)藥殘留、重金屬殘留、有毒有害于人體健康的物質(zhì)殘留、菌落總數(shù)、細(xì)菌判定、真菌判定、病毒檢測(cè)、抑菌耐菌功能等
食品檢測(cè)項(xiàng)目有哪些內(nèi)容?其實(shí)企具體的項(xiàng)目還是蠻多的,例如通常幾個(gè)熱點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目:檢測(cè),檢測(cè),添加物檢測(cè),蘇丹紅檢測(cè),動(dòng)物源性鑒定,硼酸與硼砂檢測(cè),明膠檢測(cè),二聚胺檢測(cè),檢測(cè),皮革水解物檢測(cè),食品包材檢測(cè),塑化劑檢測(cè)等等。為什么食品安全檢測(cè)成為當(dāng)下新的關(guān)注焦點(diǎn),隨著我們的生活水平不斷的提高,人們對(duì)食品的安全越來越重視,要知道食品是否安全就需要專門的機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品安全檢測(cè),在檢測(cè)結(jié)果出來之后,合格的產(chǎn)品才會(huì)被上市,否則需要整改以及不予銷售。
食品安全檢測(cè)技術(shù)是相對(duì)傳統(tǒng)檢驗(yàn)檢測(cè)而言的。用快速檢測(cè)技術(shù)方法在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)樣品進(jìn)行篩查,其特點(diǎn)是相對(duì)危害指標(biāo)進(jìn)行定性檢測(cè),檢測(cè)速度快,能贏得時(shí)間,可消除食品安全隱患。產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果雖然準(zhǔn)確、可靠,但周期長(zhǎng)、費(fèi)用高、操作繁瑣。食品安全快速檢測(cè)分為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)和實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)著重于利用一切可以利用的儀器設(shè)備對(duì)檢測(cè)樣品進(jìn)行快速定性與定量;現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)著重于利用一切可以利用的手段對(duì)檢測(cè)樣品快速定性與半定量。