目前關于食品安全檢測方面，把控的十分嚴格，畢竟關系到人民群眾的健康，所以食品安全檢驗測試的機構有那些?這樣的一個問題還是較為寬泛，選擇有相關資質且適合的機構較為重要。食品檢測主要分感官檢測，標簽檢測，理化指標檢測，和微生物指標檢測這幾大項。還有細的小的項目。食品檢驗機構出具一份檢測報告會因檢測樣品和檢驗測試的項目的不同收費也會不同。食品檢測常見指標理化指標、致病菌指標、酸價指標、過氧化值指標、菌落總數指標、食品添加劑等，每項檢測費用80-120元不等，終收費要與你檢測項目多少有關。
對于分析用樣品一般是不可以使用，即使是一些物理項目例如肉類的彈性，都好還是不要食用。現在國內食品檢測機構還是比較多的，基本上檢測機構主要分為食品分析業務，食品檢測業務，食品分析業務主要集中在配方分析，配方改進，配方研究這一塊，檢測這一塊主要集中在食品重金屬檢測、生物檢測、食品添加劑檢測、殘留檢測等這些方面。
食物檢測可檢測項目：食物添加劑：苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜美素、安賽蜜、硫酸鎂等。有毒有害于人體健康的物質：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、酸鉀、羅丹明B、、蘇丹紅等。果蔬中：殘留，病害肉確診：組胺、揮發性鹽基氮、肉制品酸價、水發產品中組胺。重金屬含量：鉛、鎘、鉻、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測：過氧化值、酸價、油脂丙二醛等。
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